¿Alguna vez te pasó que escuchaste a un amigo o sommelier diciendo “Este vino es vegano”?. Y tal vez te preguntaste: Pero si el vino es sólo jugo de uva fermentado… ¿Por qué necesita decir que es Vegano? Pues bueno, aunque el vino proviene de la uva, no todos son veganos.
¿Y eso por qué? Todo tiene que ver con el proceso de clarificación, que se realiza antes del embotellado para eliminar impurezas y dejar el vino más limpio y brillante. Tradicionalmente, en este proceso se han usado productos de origen animal, como clara de huevo, gelatina (derivada de cartílagos y huesos) o caseína (una proteína de la leche). Pero aquí es donde entran los vinos veganos: en lugar de estos insumos, utilizan proteínas vegetales o simplemente no utilizan clarificantes. Así se obtiene el mismo resultado sin comprometer el respeto por los animales.
Cada vez más personas buscan opciones éticas y sostenibles, y en FUY estamos comprometidos con esta filosofía. En nuestra viña, no usamos clarificantes de origen animal, asegurando que nuestros vinos sean accesibles para tod@s sin perder calidad ni autenticidad.
¿Sabías que nuestros vinos son veganos? ¡Así es! En FUY, la clarificación es 100% natural, para que puedas disfrutar de cada copa sin preocupaciones. Así que ya sabes, descorcha una de nuestras botellas y brinda con tranquilidad! ¡Salud!
