VINOS C PP Carignan

VINOS C – PP Carignan

Estado PP | Carignan de parras viejas del Valle del Maule

VINOS C – PP es un Carignan chileno de autor que rinde homenaje al tiempo, al origen y a la elegancia de las viejas parras. Proveniente del Valle del Maule, zona Cauquenes, este vino encarna el Estado PP: un momento de profundidad, memoria y autenticidad.

El viñedo está compuesto por parras formadas en cabeza (Gobelet) que superan, en promedio, los 70 años de edad. Se cultivan en secano, bajo baja intervención y rendimientos limitados, sobre suelos graníticos pobres en materia orgánica, con presencia variable de arcilla e importantes incrustaciones de cuarzo. Estas condiciones entregan una fruta concentrada, expresiva y fiel a su origen. Este vino es parte de VIGNO, asociación que protege y pone en valor el Carignan Maulino.

La vinificación respeta el carácter de la cepa y del viñedo. La cosecha es manual y temprana, con selección cuidadosa de racimos. La fermentación alcohólica se realiza en estanques de acero inoxidable a temperatura controlada, incorporando maceraciones post-fermentativas en ciertos lotes para potenciar estructura y estabilidad fenólica. La crianza combina distintos recipientes: 30% en barricas francesas, 50% en cubas de concreto pequeñas y 20% en huevos de concreto, buscando complejidad, textura y volumen en boca. La estabilización se logra de forma natural, con una filtración mínima al envasado.

En copa, PP Carignan su nota de cata muestra un color rojo púrpura profundo. La nariz es intensa, con aromas de fruta negra, violetas y un sutil carácter mentolado. En boca es amplio, concentrado y estructurado, con notas tostadas delicadas, taninos firmes y una acidez vibrante que le permite envejecer por muchos años, ganando complejidad con el tiempo.

PP no es solo un vino, es una expresión del origen.
Un Carignan para quienes valoran la historia, la identidad y la elegancia que solo las parras viejas pueden entregar.

Sobre el proyecto VINOS C

VINOS C es un proyecto de vinos de autor que desafía los paradigmas tradicionales del vino chileno. Más que una jerarquía, propone estados: momentos, emociones y experiencias. Cada vino nace desde la obsesión técnica, el respeto por el origen y una mirada contemporánea que invita a descubrir el Lado C del vino.

Formato 750cc. El año de la etiqueta es referencial y podría variar.