Erizo Merlot

Erizo Merlot 2024 – Edición Limitada, Valle de Casablanca

Este Merlot de pequeñas producciones (solo 1.500 botellas) proviene de parras de 15 años ubicadas en uno de los sectores más fríos del Valle de Casablanca, donde la brisa marina y la maduración lenta permiten una frescura excepcional y acidez natural.

Fermentado en pequeños estanques abiertos y con remontajes suaves para preservar la fruta, este vino tuvo una crianza parcial de 8 meses en barricas usadas de roble francés, logrando un equilibrio perfecto entre fruta, textura y elegancia.

Nota de cata: De color rojo rubí intenso con reflejos violáceos, ofrece aromas a cereza negra, ciruela madura y hierbas del campo, con un sutil toque salino característico de su origen costero. En boca es jugoso y estructurado, con taninos firmes y un final largo, mineral y de gran frescura.

Con apenas 1,5 g/L de azúcar residual, se trata de un vino seco y auténtico, fiel reflejo del carácter natural del Merlot costero chileno.

Maridaje ideal: pastas con salsas de tomate o boloñesa, carnes blancas al horno, pizzas artesanales, empanadas y quesos semimaduros.

Temperatura de servicio: 16–18 °C.

Formato 750cc.