Sutil Limited Release Carmenere

Sutil Limited Release Carmenere

VALLE DE COLCHAGUA 
Los suelos del viñedo son profundos, arcillosos, pesados, con buena retención de humedad y fertilidad media. El clima es templado mediterráneo, con humedad y nubosidad costera, y un marcado contraste térmico entre el invierno y el verano.

VINIFICACIÓN
La cosecha se realizó de forma manual durante el mes de abril. Las uvas fueron transportadas a nuestra bodega. Los racimos y las bayas se depositaron en pequeños tanques cerrados de acero inoxidable. Se realizó una maceración pre y post fermentativa, totalizando 28 días de contacto. El vino fue criado en barricas durante 12 meses.

Nota de cata: Color rojo carmín, con tonos rubí intensos y profundos. En nariz presenta gran carácter, con frutas rojas frescas como ciruelas, frutillas y moras; notas de pirazinas, junto con aromas especiados de pimienta negra y blanca, clavo de olor y un sutil toque de laurel, integrados con notas de roble tostado. En boca es intenso, sabroso, con una estructura equilibrada, taninos sedosos y una persistencia y final prolongados.

MARIDAJE Ideal para acompañar guisos de carne o vegetales, quesos cremosos, platos con base de tomate y especiados. Platos chilenos como pastel de choclo o humitas. También marida bien con preparaciones que contengan pimientos, zapallos italianos, champiñones o berenjenas.

Formato 750cc. El año de la etiqueta es referencial y podría variar.